Бармак (ингредиенты указаны под видео)

Автор: assel_aliaskarovna На 6 штук: Начинка: Орехи грецкие – 100 гр. Сахар – 150 гр. Масло сливочное – 40 гр. Тесто: Масло сливочное – 35 гр. Сметана – 100 гр. Соль – 1/3 ч.л. Мука – 170 гр. В чашу измельчителя положите грецкие орехи. Перебейте их, но не долго. Затем высыпьте в сковороду и постоянно перемешивая обжарьте на сильном огне. Когда орехи потемнеют, добавьте сахар. Перемешайте. Затем добавьте растопленное сливочное масло. Все перемешайте и остудите. Для теста в миску добавьте сметану, растопленное сливочное масло и соль. Перемешайте. Постепенно просеивая муку, замесите тесто. Главное чтобы оно не липло к рукам. Накройте полотенцем, оставьте на 10 минут. Теперь раскатайте тесто в квадрат и нарежьте его на 6 частей. Выложите всю начинку, разровняйте ее. Скрутите каждый прямоугольник в рулет. Выпекайте при 180°C градусах 25 минут. Печенье бармак – это лакомство татарской кухни. Начинку можете делать с маком, сухофруктами. Тесто получается нежное и песочное, замечательное восточное лакомство. Прият