Шашлык из утки

Нам понадобится: Утиная грудка 2 кг Соль 1 ч.л. Шашлычные специи 1 ст.л. Паприка 1 ч.л. Черный, красный перец Кориандр по желанию Томатная паста 1 ст.л. Растительное масло 150 гр Лук 500 гр Томатная паста 200 гр Лук 1 шт. Чеснок 3 зуб Петрушка Соль, перец, сахар Вода 200 мл Раст.масло 50 мл