Необычное шоколадное печенье с нежной прослойкой

Шоколадное печенье с прослойкой. Ингредиенты: Яйцо ( С 0 ) 1 шт Сахарный песок 100 г Кефир 100 мл Сливочное масло 50 г Какао - порошок 25 г Мука 140 г Разрыхлитель 0, 5 ч. ложки Сода 0, 5 ч. ложки Начинка: Желатин 5 г Сахарный песок 110 г Вода 60 мл 1 Яйцо взбиваем с 100 г сахара, до бедой, пышной массы. Добавляем 50 г растопленного масла и 100 мл кефира. Перемешиваем. Просеять 25 г какао, 140 г муки , 0,5 ч. ложки соды и 0, 5 ч. ложки разрыхлителя. Замесить однородное тесто. Переложить тесто в кондитерский мешок и отсадить кружки на противень, застеленный пергаментом. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут. Готовые половинки остудить при комнатной температуре. ГОТОВИМ НАЧИНКУ. 5 г желатина залить 30 мл воды и оставим набухать. В сотейник с толстым дном влить 30 мл воды и добавить 110 г сахара. Нагреваем на плите до полного растворения сахара. Набухший желатин , растопить в микроволновке и начинаем взбивать миксером на низкой скорости. Не прекращая взбивать , тоненькой струйкой вливаем сахарный сироп. Взбиваем на средней скорости до загустения массы. СОБИРАЕМ ПЕЧЕНЬЕ. Наносим крем на одну половинку печенья и прижимаем другой . Всё делаем очень быстро, крем быстро застывает. Приятного аппетита!!!!