МАКАРОН ЭТО ПРОСТО. Макарон с начинкой ФИСТАШКА и МАЛИНА. Проверенный и рабочий рецепт макарон .

Макарон - моё самое любимое пирожное! Это самый простой и понятный рецепт приготовления макарон. Не пугайтесь , все намного проще) Правда! △ ▽ △ ▽ △ ▽ РЕЦЕПТ △ ▽ △ ▽ △ ▽ Ингредиенты для ШЛЯПКИ МАКАРОН : ➊ Сахар - 150 гр. ➋ Вода - 100 мл. ➌ Белки (1 для меренги ) - 50 гр. ➍ Миндальная мука - 150 гр. ➎ Сахарная пудра - 150 гр. ➏ Белки (2 для “макаронаж“) - 50гр. Ингредиенты для НАЧИНКИ (КРЕМ ЧИЗ) : ➊ Сливочное масло (жирностью 82,5%) - 100 гр. ➋ Сахарная пудра - 50-70 гр. ➌ Творожный сыр ( типа Филадельфии ) - 300 гр. ➍ Ванильный сахар - 8 гр. (1 ч.л ванильного экстракта ) ➎ Фисташковая паста - 40 гр. ➏ Фисташка ( дроблённая ) - 70 гр. ВАЖНО! ➊ Готовый МАКАРОНЫ убираем в контейнер, плотно его закрываем крышкой или пищевой пленкой (прям плотно-плотно) и убираем в холодильник на ночь. Они должны хорошо пропитаться и стать нежнейшими а начинка будет напоминать фисташковое мороженое, а иначе фисташковый крем поплывет. ➋ Когда сироп достигает 110˚С, мы начинаем взбивать белки до пышности. На 118˚-121˚С вливаем сироп на взбитые белки струйкой и взбиваем миксером на высокой скорости. Как все налили, продолжаем взбивать еще несколько минут. Масса должна стать плотной и при “прощупывании“ между пальчиками, должны образовываться “клювики“. ➌ Подбрасываем противень раз 10, ударяя об стол, чтобы весь воздух вышел из макарон, иначе они будут трескаться. И оставляем (на минут 20 ) при комнатной температуре подсыхать до тех пор, пока пальчик перестанет прилипать к поверхности шляпки. ➍ Перекладываем массу в кондитерский мешок и отсаживаем на тефлоновый коврик. ( я отсаживал на пергаментную бумагу и у меня получились отличные шапочки, но тефлоновый коврик лучше! ) ➎ Отправляем в духовку выпекаться при температуре 140˚C на 15-20 минут (до готовности). Низ должен легко отставать от тефлона. Не пересушите, иначе они будут сухими! ___________________________________________________________________ ASATOUR TOURS & EVENTS - туроператор по Грузии и Армении с 2011 года. Все прекрасно знают, что лучший отдых – это путешествия! Туристическая компания ASATOUR предлагает отправиться с нами в увлекательное и незабываемое путешествие по прекрасным и таким гостеприимным Грузии и Армении, путешествие, наполненное удивительными впечатлениями и яркими эмоциями! Обратитесь к нам, и Вам будет предложен авторские туры, составленные нашими специалистами, которые будут подобраны специально для Вас, а значит путешествие станет незабываемой страницей истории Вашей жизни! Тел.: 995 596 70 00 06 995 568 70 00 06 E-mail: georgeasaturov@ ___________________________________________________________ АРОМАТЫ КАВКАЗА совместно с туристической компанией ASATOUR, специализирующейся на турах и мероприятиях в Грузии и Армении, предлагают Вам отправиться в увлекательные путешествия в мир кавказской кухни, наполненные удивительными впечатлениями и яркими эмоциями! Наша задача помочь вам разобраться в кавказской кулинарии, а также вдохновить вас новые достижения, чтобы вы могли готовить с удовольствием и радовать себя и своих близких, а также показать вам интересные уголки наших любимых Грузии и Армении! Если вы в поисках здорового и вкусного питания, а также незабываемых путешествий, то АРОМАТЫ КАВКАЗА - это для вас! МАКАРОН ЭТО ПРОСТО. Макарон с начинкой ФИСТАШКА и МАЛИНА. Проверенный и рабочий рецепт макарон .