Простые рецепты

**Фаршированный картофель с куриным фаршем и овощами** **Ингредиенты:** - 6 крупных картофелин - 3-4 столовые ложки оливкового масла - Соль, перец и тимьян по вкусу **Начинка из курицы:** - 2 кусочка куриного филе - 3-4 шампиньона - 1 зеленый сладкий перец - 1 красный перец капия - 1 луковица - 2 зубчика чеснока - 1/2 столовой ложки томатной пасты - 5 столовых ложек томатного пюре - 1 чайная ложка сладкого красного перца - 1 чайная ложка тимьяна - 1 чайная ложка черного перца - Соль по вкусу **Для соуса бешамель:** - 1 полная чайная ложка сливочного масла - 1 полная столовая ложка муки - 250 мл молока - Соль, перец и тимьян по вкусу **Дополнительно:** - Сыр по вкусу - 1 чайная ложка томатной пасты - 1 стакан горячей воды - Соль по вкусу **Приготовление:** 1. Начните с очистки картофеля. Если корнеплоды очень крупные, разрежьте их пополам и аккуратно выемите мякоть с помощью чайной ложки, оставляя стенки около 1 см толщиной. 2. В небольшой миске смешайте оливковое масло, соль, перец и тимьян. Нанесите получившуюся смесь на картофель и поместите его в разогретую до 190 градусов духовку. Запекайте в течение 30 минут. 3. Пока картофель запекается, нарежьте куриное филе и овощи небольшими кусочками. На сковороде слегка обжарьте курицу до золотистой корочки, затем добавьте нарезанные овощи и продолжайте жарить до мягкости. Введите томатную пасту, обжарьте еще немного, затем добавьте томатное пюре, специи и соль. Готовьте смесь еще несколько минут. 4. Для приготовления соуса бешамель растопите сливочное масло в кастрюле. Постепенно добавляйте муку и обжаривайте до легкого золотистого цвета. Затем влейте холодное молоко, постоянно помешивая, чтобы избежать комков. Доведите до кипения, приправьте солью, перцем и тимьяном, пока соус не загустеет. 5. Доставайте запеченный картофель из духовки. Внутрь каждой половинки положите немного натертого сыра, затем аккуратно заполните лодочки куриной начинкой и полейте сверху соусом бешамель. Посыпьте тертым сыром. 6. Смешайте томатную пасту, соль и горячую воду, затем вылейте эту смесь в форму, в которой запекаете картофель. Запекайте блюдо при температуре 180 градусов еще 20-25 минут. Ваш фаршированный картофель с курицей готов! Приятного аппетита! Подпишись [club216644021|Простые рецепты]