ПУХЛЫЕ ВИШНЁВЫЕ ПИРОЖОЧКИРецепты тортов

ПУХЛЫЕ ВИШНЁВЫЕ ПИРОЖОЧКИ 🍒🍒🍒🍒🍒👍🍒🍒🍒🍒🍒 Любимый рецепт пирожков с вишней: мягкие, воздушные и очень вкусные😋 Ничего не хочу менять в рецепте, они идеальные😋 Запишите рецепт✍️ ИНГРЕДИЕНТЫ (на 16-18 шт.): Для теста: ✅Молоко-200 мл ✅Сливочное масло (комнатной t)-70 г ✅Сахар-70 г ✅Сухие быстродействующие дрожжи-7 г (или свежие дрожжи 21 г) ✅Яйца (комнатной t)-2 шт. ✅Соль-1/2 ч.л. ✅Ванильный сахар-1 ч.л. ✅Мука пшеничная-450-500 г (зависит от качества муки, я добавила 450 г) Для начинки: ✅Вишня без косточек (свежая или замороженная)-400 г ✅Сахар –100 г ✅Кукурузный крахмал-20 г ✅Желток яйца 2 ч.л.воды для смазывания Опара: Молоко подогреть до слегка тёплого (❗️не горячего) состояния, добавить дрожжи, всыпать 100 г муки из общего объема, 2 ч.л.сахара, перемешать венчиком до однородности, накрыть пленкой, убрать в тёплое место на 15 мин. ❗️Должна появиться «шапочка» из пены. Венчиком растереть мягкое сливочное масло, сахар, соль, ванильный сахар. Затем добавить яйца, перемешать. Добавить опару, перемешать до однородности, постепенно добавить оставшуюся муку, вымешивая мягкое тесто, сначала в миске, затем на коврике. Вымешивать не менее 10 минут, можно с помощью комбайна. Тесто получается мягкое, но не липнет к рукам. (‼️Важно не «забить» тесто мукой). Тесто поместить в миску, смазанную маслом, накрыть плёнкой, убрать в тёплое место для подъема на 40 мин., сделать обминку, снова убрать на подъем на 40-50 мин. Тесто должно увеличиться вдвое. Для начинки: В сотейнике с толстым дном смешать вишню, сахар, крахмал. Нагреть смесь, постоянно помешивая, после закипания варить 4-5 мин. до загустения. Полностью остудить. Приятного аппетита🍵