Guest
От некачественных продуктов страдают не только посетители организаций общественного питания, но и социальные учреждения. Как и откуда сырье сомнительного происхождения попадает на кухни общепита и соцучреждений, что делают надзорные органы, чтобы пресекать оборот небезопасной продукции, в интервью Юлии Мелано рассказал заместитель начальника Управления государственного ветеринарного надзора Россельхознадзора Максим Цуканов. Спикер сообщил, что для прослеживаемости продукции нужно использовать информационные системы, которые разрабатывают надзорные ведомства. На сегодняшний день эти системы стали неотъемлемым и эффективным инструментом для обеспечения контроля качества. Кроме того, внеплановые проверки совместно с правоохранительными органами дополнительно помогут обезопасить потребителей и выявить недобросовестных поставщиков. Также Максим Цуканов дал разъяснения, чем отличаются новые ветправила оформления документов во ФГИС «Меркурий» от прежних, и как данные новшества решат проблему браконьерства и фальсификата молочной продукции. В завершение интервью спикер рассказал о будущем развитии ФГИС «Меркурий» и внедрении ИИ в информационные системы Россельхознадзора.
