Опыты по химии. Ксантопротеиновая реакция

Плейлист по теме: Бесплатные вебинары с сертификатом для учителей химии: Линия УМК О. С. Габриеляна. Химия (10-11) (баз.) Тема: Опыты по химии. Ксантопротеиновая реакция В пробирку нальем раствор белка куриного яйца. Затем прильем азотную кислоту. Под действием кислоты происходит денатурация белка. При нагревании денатурированного белка с азотной кислотой возникает ярко-желтое окрашивание, вызванное образованием нитросоединений. Это реакция называется ксантопротеиновой. Рекомендуем к просмотру вебинары: 1. Опыты по химии. Свойства фенола 2. Проектная деятельность на уроках химии 3. Химические олимпиады школьников: современное состояние и перспективы Образовательный канал для педагогов Канал с бесплатными вебинарами для учителей