Guest
Очень легкий, и невероятно вкусный рецепт краффинов! Справится даже ребенок! Я думаю это тот день, когда можно спокойно не думать о калораже и насладиться вкуснейшей выпечкой, или семью порадовать. Если вам пришлось по душе мое видео, то ставьте сердечко ❤️и пишите комментарии, мне будет приятно. 🧁Краффины 🔴Мука пшеничная - 750 г 🔴Молоко 1,5% - 250 г 🔴Сухие дрожжи - 12 г 🔴Яйцо куриное - 3 шт 🔴Желток куриного яйца - 60 г (3 шт) 🔴Сахар - 160 г 🔴Соль - щепотка 🔴Ванилин,цедра лимона, апельсина,мандарина - по вкусу 🔴Мед - 30 г 🔴Сливочное масло 73% - 180 г Делаем опару. Смешиваем теплое молоко, 1 ст.л. сахара, дрожжи, и 1-2 ст.л. муки. Перемешиваем и убираем под полотенце или пищевую пленку/пакет на 15 минут. Смешиваем яйца, желтки (60 г это примерно 3 шт), сахар, щепотку соли, ванилин и хорошо взбиваем или перемешиваем венчиков вручную. Добавляем мед, цедру, перемешиваем, добавляем просеянную муку и перемешиваем. Добавляем масло (80 г) и вымешиваем тесто 10 минут руками. Убираем в теплое место на час. Когда тесто подойдет делим его на 5 частей, у меня формы 9*9. Тесто раскатываем в прямоугольник толщиной 4 мм.Раскатываем тесто максимально тонко, смазываем растопленным маслом (оставшимся) и выкладываем цукаты, немного придавливая. Скручиваем в тугой рулет. Рулем разрезаем кондитерским шпателем чтобы не повредить коврик, если раскатываете на другой поверхности можно воспользоваться ножом, горизонтально по всей длине. Формируем как на фото (заворачиваем улиткой один конец, затем выкладываем сверху неразрезанную часть, и сверху заворачиваем вторую часть. Отправляем на час в теплое место. Выпекаем при температуре 180С 45 минут (ориентируйтесь по своей духовке). Приятного аппетита! Будете печь? #пасха #пасха #ппрецепты #краффин #готовимкраффины #пасхальныйкулич #пасхальныйдекор #пасхальныерецепты
