Guest
Наблюдая за тем, как весело стал расти в грунте пророщенный магазинный сельдерей, я думала, что по сезону заготовок на зиму надо его замариновать. Однажды я ела маринованный сельдерей. Но не в Италии, а в Чехии. Когда знакомилась с рецептами разных стран, итальянский маринад мне почему-то интуитивно больше понравился. Его я и решила сделать. Одновременно с маринованным сельдереем я ещё сделала две маленькие баночки зелени в масле. Видеорецепт уже был на канале. Ссылка на прошлый рецепт: ⚠️ Обращаю внимание, что количество специй для маринада из расчёта на 300 мл воды (примерно на одну банку ёмкостью 0,5 литра): — 3 столовые ложки сахара — 1 столовая ложка соли (с горкой) — 50 мл фруктового уксуса (6%) — 5-7 горошин чёрного перца — пол чайной ложки зёрен горчицы — 1-2 бутона гвоздики — семена кориандра на глазок — 2-3 столовые ложки лимонного сока — 2-3 зубчика чеснока — лимонные корки — несколько веточек зелени сельдерея (для красоты). Через 2-3 недели после консервации маринованный сельдерей готов к употреблению в качестве закуски, или ингредиента для салатов, супов или рагу. Например, для чешского “брамборового“ (картофельного) салата. Приятного аппетита! P.S. В качестве музыкального оформления и создания соответствующей атмосферы, использована песня настоящего итальянца — Toto Cutugno “Per te Per me Per lui Per noi“
