Guest
I funghi porcini chiamano, risponde un risotto da paura!😍 Sapori decisi e profumo incredibile con questa ricetta di @Daniele Rossi Chef ❤️ E voi come lo preparate? Fatecelo sapere nei commenti!😋 Ingredienti: 320 g riso carnaroli 25/30 g funghi porcini Fondo di funghi q.b Olio extravergine di oliva q.b Sale q.b Pepe q.b Parmigiano reggiano Burro Vino bianco q.b Aceto di vino bianco q.b Timo q.b Maggiorana q.b 1 spicchio d’aglio in camicia Tostiamo il riso a secco in una casseruola, una volta tostato sfumiamo con il vino bianco. Proseguiamo la cottura con dell’acqua bollente leggermente salata. Riutilizziamo dal fondo i funghi essiccati avanzati, li tagliamo a coltello e una volta che abbiamo creato il fondo di funghi li mettiamo a 3/4 di cottura nel risotto insieme a dei funghi saltati fatti in precedenza con uno spicchio d’aglio, olio, timo e maggiorana. Necessita di una cottura molto breve. Mantechiamo con burro e parmigiano, impiattiamo e sopra decoriamo con qualche fungo ed il suo fondo. La spiegazione del fondo dei funghi la potete trovare sul canale Youtube di Daniele Rossi oppure nei reel. #giallozafferano #giallozafferanocreators #gz #wow #sogood #danielerossichef #risotto #funghi #porcini #primi #primipiatti #risotto #ilovefood #foodlovers #foodvibes #yum #delicious #yummy
