Guest
Нежный и воздушный торт «Птичье молоко» — это настоящий десерт из детства. Лёгкий сливочно-белковый суфле на тонком бисквитном корже, покрытый ароматной шоколадной глазурью. Идеален для праздничного стола или чтобы просто порадовать себя чем-то особенным. Готовится несложно, а результат — как из кондитерской! ИНГРЕДИЕНТЫ: (я готовлю на большую прямоугольную форму, для круглого торта диаметром 18-20 см все ингредиенты можно разделить пополам) бисквит: ✅️желтки 12 шт ✅️Щепотка соли ✅️Ванильный сахар 1 ч л ✅️сахар 100 гр ✅️горячее молоко 100 мл ✅️мука 150 гр ✅️Разрыхлитель 1 ч л суфле: ✅️белки 12 шт ✅️Щепотка соли ✅️Лимонный сок 1 ч л ✅️Вода холодная 200 мл ✅️агар агар 16-18 гр ✅️сахар 450 гр ✅️Сливочное масло 240 гр ✅️сгущённое молоко 120 гр пропитка: ✅️Вода 100 мл ✅️сахар 2 ст л довести до кипения и остудить глазурь: ✅️шоколад 175 гр ✅️сливки 33% 175 мл
