ВИШНЁВЫЙ пирог с инжиромФорум кондитеров N1

ВИШНЁВЫЙ пирог с инжиром🤎🍂 Нам понадобится: Тесто: ✅Мука - 350 гр ✅Сахар - 50 гр ✅Соль - щепотка ✅Сливочное масло - 180 гр ✅Вода холодная - 100 мл Начинка: ✅Вишня - 300-350 гр ✅Инжир - 3-4 шт ✅Сливочное масло - 30 гр ✅Сахар - 50 гр ✅Кукурузный крахмал - 30 гр Приготовление: Просеиваем муку в чашу, добавляем сахар и соль, перемешиваем. Холодное сливочное масло режем кубиками и добавляем к муке, перетираем в крошку. Добавляем холодную или ледяную воду. Недолго замешиваем тесто, достаточно чтобы все ингредиенты соединились между собой. Убираем в холодильник на 30 минут. В сотейник добавляем вишню, порезанный инжир и сливочное масло, всыпаем сахар и крахмал. Тушим на среднем огне минут 5-7. Часть теста оставляем для украшения, другую часть распределяем по форме, протыкаем вилкой и выкладываем нашу начинку. Другую часть теста раскатываем и режем полоски. Украшаем пирог. Отправляем в аэрогриль на 160 °С примерно на 20-25 минут, в духовку на 180 градусов на 35 минут. По желанию добавляем шарик мороженого на кусочек пирога😍👍 Рецепт и видео от Виолы Аксеновой Приятного аппетита