Лучший домашний джем

Лучший домашний джем 🍓 Готовится из ваших любимых ягод и фруктов. Этот рецепт рассчитан на 1 кг ягод (я обычно делаю сразу на 5 кг). Ингредиенты: - Клубника — 1 кг - Сахар — 700 г - Агар-агар — 10 г - Лимонная кислота — половина чайной ложки - Вода — 30 мл (может понадобиться до 50 мл, смотрите в процессе) Приготовление: ⬇ 1. Помойте и очистите клубнику, положите в миску, добавьте сахар и лимонную кислоту. Всё измельчите блендером. 2. Переложите массу в кастрюлю и доведите до кипения, варите около 30 минут, регулярно помешивая и снимая образующуюся пену. 3. Агар-агар заранее смешайте с водой и оставьте набухать. 4. В подготовленную клубнику добавьте набухший агар-агар, варите ещё около 5 минут. 5. Готовый джем разлейте по предварительно пастеризованным банкам и закройте стерильными крышками. 6. Вначале джем будет жидким, но при остывании станет густым и насыщенным ❤