Техасский сливочный суп-пюре с беконом и кукурузой

Техасский сливочный суп-пюре с беконом и кукурузой 🛒 Ингредиенты (на 4 порции): • Куриный или овощной бульон — 500 мл • Сливки 20–30% — 200 мл • Картофель — 2 шт. (для густоты) • Морковь — 1 шт. • Лук — 1 шт. • Кукуруза (консервированная или замороженная) — 200 гр • Твёрдый сыр (чеддер или гауда) — 100 гр • Бекон — 100 гр (для крошки и украшения) • Сливочное масло — 20 гр • Соль, перец, паприка, чеснок сухой — по вкусу • Зелень — для подачи • Тортилья/начос — для подачи 🌿 г о т о в и м: Бекон нарежь полосками, обжарь на сухой сковороде до хруста. Выложи на бумажное полотенце. Жир сохрани. В кастрюле растопи масло ложку жира от бекона. Обжарь мелко нарезанный лук и морковь до мягкости. Добавь картофель кубиками, залей бульоном, вари до готовности картофеля (15 мин). Влей сливки, добавь половину кукурузы. Прогрей 5 минут. Суп измельчи блендером до состояния крема. Посоли, поперчи, добавь паприку и чеснок. Вмешай половину сыра — он расплавится и сделает суп густым. Разлей по тарелкам, сверху добавь: • оставшуюся кукурузу, • бекон крошкой, • сыр, • зелень. ❤❤❤