#282 шампиньоны в кляре

Когда есть желание сделать что-то новое. Для приготовления блюда нам понадобятся: 200 г шампиньонов (8 штук); 2 яйца; 2-3 ст. л. муки; ½ ч. л. копченой паприки; ½ ч. л. сушеного чеснока; соль; панировочные сухари; фритюрное масло. Промытые и обсушенные бумажным полотенцем грибы обваливаем в муке. Готовим кляр, взбивая яйца с мукой. Муки надо столько, чтобы кляр получился густой. Добавляем в него соль и специи. Грибы выкладываем в кляр, потом обваливаем в панировочных сухарях. Жарим во фритюре 5 минут. В середине жарки грибы надо перевернуть. Если нет фритюрницы, то можно использовать глубокую сковороду. Только масла не жалейте. Готовые шампиньоны выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла. Подаем со сметаной. А лучше – с соусом дзадзики. Совет: поэкспериментируйте с кляром – в него можно добавить итальянские или кавказские специи.