Guest
💥ТУРЕЦКАЯ СЛОЁНАЯ ПАХЛАВА🧇 Не поверите, но эта пахлава абсолютно без мёда 🍯, но с орехами!😉 Очень вкусно кстати😋👇 ✍️Ингредиенты: Для теста: - 200 мл воды (1 стакан) - 100 мл молока (1 чайный стакан) - 50 мл растительного масла (1/2 чайного стакана) - 2 яйца - 1 ч. л. разрыхлителя - 2 ст. л. уксуса (яблочного или виноградного) - 4,5-5 стаканов муки (стакан 200 мл) Для раскатки: - Пшеничный или кукурузный крахмал 🌰Начинка: - 250 г грецких орехов Для пропитки: - 125 г сливочного масла - 100 мл растительного масла Для сиропа: - 800 мл воды (4 стакана по 200 мл) - 800 г сахара (4 стакана по 200 мл) - 1 ломтик лимона 🕵️Приготовление: 1. Для сиропа: смешать воду, сахар и лимон в кастрюле. Довести до кипения на среднем огне, варить 15 минут. Снять с огня и остудить. 2. Для теста: - Замесить мягкое, не липнущее к рукам тесто из всех ингредиентов - Разделить на 16 частей - Раскатать каждую часть размером с десертную тарелку, присыпая крахмалом - Сложить и накрыть, оставить на час для отлёжки 3. Сборка: - Раскатать 8 лепёшек - На восьмую положить ещё одну и посыпать орехами - Повторить слои (две лепёшки орехи) до использования всех 8 лепёшек - Слегка обрезать два края и верх, обрезки положить сверху - Посыпать орехами и свободно свернуть на тонкую скалку - Снять со скалки, нарезать тонкими полосками - Выложить в форму (не плотно) - Повторить с оставшимися 8 частями теста 4. Растопить сливочное масло, убрать пену и осадок, смешать с растительным маслом, полить пахлаву. 5. Выпекать при 170°C 45-50 минут. 6. Сразу после выпечки залить холодным сиропом. 7. Дать настояться несколько часов. ⚡Примечание: Если сложно раскатывать большие лепёшки, сделайте 24 части теста и работайте по 6 лепёшек за раз, прослаивая каждые два слоя орехами и сворачивая рулетом. Так получится 4 порции пахлавы. Приятного аппетита!❤️ #сладостидлярадости
