Guest
ПОНЧИКИ КОСИЧКА 😍 Ингредиенты: 500 г тёплого молока 135 г сахара 2 яйца 100 г сливочного масла (мягкого, комнатной температуры) ½ ч. л. соли 13 г сухих дрожжей 1 кг муки Для начала в тёплое молоко добавляем 1 ст. л. сахара, 1 ст. л. муки и дрожжи. Перемешиваем и оставляем на 15–20 минут, чтобы подошла опара. В готовую опару добавляем оставшийся сахар, мягкое сливочное масло, яйца, соль и муку. Замешиваем мягкое, слегка липкое тесто (можно руками или с помощью миксера). Смазываем тесто растительным маслом, перекладываем в миску, накрываем плёнкой и полотенцем. Оставляем в тёплом месте для подъёма. Подошедшее тесто обминаем, слегка подпыляем мукой и раскатываем в пласт толщиной примерно 1-1,5 см. Разрезаем тесто в виде полосок, как на видео, с двух сторон полоски крутим в разные стороны, далее приподнимаем два края и склеиваем, нижняя часть в такой способ сама скрутится в косичку. Обжариваем пончики в большом количестве растительного масла, на среднем огне до золотистой корочки с двух сторон. Перекладываем на плоскую поверхность и даём остыть. Посыпаем мелким сахаром или сахарной пудрой и подаем к столу 👌 Ист: zali_patissier
