Guest
Маринованные помидоры быстрого приготовления с чесноком и луком – это отличная закуска. Сочные помидоры, хрустящий лук и ароматная заливка — изумительное сочетание в одной тарелке. Такую закуску из помидоров можно приготовить заранее и взять с собой на дачу или на пикник. С жареным на углях мясом это будет просто божественно. Количество тех или иных ингредиентов в маринаде можно смело менять по своему вкусу. Ингредиенты на 1 литровую банку: Помидоры красные, жёлтые - 700 г Репчатый лук – 1 луковица Чеснок – 3 зубчика Соль – 0,5 ч. л Мёд – 1 ч. л Укроп – 2 зонтика Лист вишни – 1 шт. Лист смородины – 1 шт. Петрушка - несколько веточек Растительное масло – 3 ст. л Уксус 9% - 3 ст. л Кинза – 1 щепотка Базилик – 1 щепотка Зёрна горчицы – 1 ч. л Острый перец – ½ часть Чёрный молотый перец – 2 щепотки Кориандр – 1 щепотка Гвоздика – 2 шт. Для этого рецепта помидоры отбираем с плотной мякотью. Идеально подойдут помидоры сорта «сливка». Можно взять помидоры нескольких цветов. Такая закуска будет выглядеть ещё интересней. Помидоры промываем и нарезаем не очень тонкими кружочками. Очищенный и промытый репчатый лук нарезаем четверть кольцами. Острый перец промываем и нарезаем колечками. Промываем укроп, лист смородины, лист вишни и веточки петрушки. Очищаем чеснок от шелухи и промываем его. Готовим маринад. В глубокой чашке соединяем растительное масло, уксус, зёрна горчицы, соль, специи, мёд и чеснок, выдавленный через пресс. Всё перемешиваем. На дно подготовленной банки выкладываем зонтики укропа, лист смородины, лист вишни, петрушку и острый перец. Следом выкладываем слой томатов, а за ним слой репчатого лука. Чередуя слои томатов и репчатого лука, наполняем банку доверху. Затем томаты заливаем маринадом и закрываем крышкой. Немножко банку потрясём, чтобы маринад распределился более равномерно. Сначала маринада будет маловато, но в процессе маринования томаты выпустят сок и его количество увеличится. Затем ставим банку с томатами в холодильник на 5-6 часов, за это время овощи охладятся и пропитаются душистой заливкой. Перед употреблением снова банку немного потрясём. Вкусными и ароматными получаются не только томаты, но и репчатый лук. Вот и всё, на этом наши маринованные помидоры быстрого приготовления готовы!
