Guest
Чимчи из белокочанной капусты Ингредиенты: ▪ Капуста — 3,5-4 кг ▪ Рассол — 2 ст.л соли на 1 литр холодной воды ▪ Заправка Канкочи (острая смесь) — 350-400 г (по вкусу) ▪ Кориандр — 1 чайная ложка ❗️ Перед ферментацией обязательно поместите тарелку под банку, чтобы собрать вытекающий рассол. ❗️ После нанесения заправки оставьте капусту при комнатной температуре на сутки для ферментации. Если в комнате тепло, капуста будет готова уже через сутки! Канкочи — это острые заправки из зверобоя (или огонька), используемые для приготовления Чимчи. Ингредиенты для заправки: ▪ Острый перец — 1 кг ▪ Болгарский сладкий перец — 1 кг ▪ Соль — 200 г ▪ Чеснок — 250 г ❗️❗️❗️ Для приготовления Чимчи или Кииччи берите нужное количество заправки, остальное храните в холодильнике. Готово! ❤
