Домашняя ветчина

Эта ветчина не только вкусная, но и безопасная — вы точно знаете, что в её составе. 📝 Вам понадобятся: • куриные бёдра – 4 кг • куриная грудка – 2 кг На каждый 1 кг мяса: • холодная вода – 50 мл • нитритная соль – 8 г • поваренная соль – 8 г На каждый 1 кг мяса: • сушёный чеснок – 1 ч.л • кориандр – 1 ч.л • чёрный перец – 1 ч.л