Guest
💣БОМБИЧЕСКИЙ НАПОЛЕОН 🔥 Обалденный тортик с хрустящими тонкими коржами и нежным сливочный кремом!🥰 ✍️Ингредиенты Тесто: ✅Мука-1кг ✅Сливочное масло-600гр ✅Уксус 9%-2ст.л ✅Соль-1ч.л ✅Яйцо-2шт ✅Ледяная вода-350мл Крем: ✅Молоко-1400мл ✅Сахар-640гр ✅Ванилин-1пак ✅Яйцо-6шт ✅Кукурузный крахмал-180гр ✅Сливки 33%-400гр ✅Масло слив -200гр 🙌Приготовление: Сначала делаем тесто, так как оно должно полежать минимум 6 часов. Смешиваем яйца с солью, уксусом и холодной водой, все хорошо размешиваем и убираем в холод. Холодное масло натереть на терке с мукой , либо порубить ножом с мукой. Соединить муку с маслом с жидкой частью и замесить тесто, оставить отдыхать Далее приготовить крем. Смешать все в сотейнике КРОМЕ СЛИВОК! Уварить до густого состояния . Как только пойдут первые бульки на креме выключаем, накрываем пленкой в контакт и даем остыть. 👉Коржи делим на 8 равных частей, каждую часть раскатать на пергаменте и выпекать при 200 С Перед сборкой взбить сливки до мягких пиков и соединить с заварной массой Сложить готовые коржи в стопку и обрезать края с четырех сторон . Обрезанные краешки измельчить для обсыпки. Торт убираем на пропитку в холодильник. Готовьте с радостью!❤️ #сладостидлярадости
