Хорватское рагу из морепродуктов - Бродет на чугунной жаровне / Oasis - вкусно готовим!

Купить афганский казан, сербскую пеку, садж и многое другое можно на сайте — По промо-коду «Oasis» — скидка 5%. Наши соц.сети: VK: Чугунная жаровня намного удобнее чугунного саджа для тушения и жарки на природе, прежде всего благодаря своим высоким бортам. Для начала прокаливаем солью сковороду около 30 минут. Далее мы пройдемся маслом, около 10 минут. Теперь жаровня готова к работе, а мы готовы стартовать. Для того чтобы приготовить Бродет, мне сегодня потребуется: 500 граммов креветок, 600 грамм трески, 500 грамм кальмаров и 400 грамм мидий. Нужна будет зелень — кинза для подачи, 300 граммов кукурузной муки — полетна, 4 головки лука и несколько зубчиков чеснока. Также 2 банки томатов в собственном соку для соуса. Базилик, розмарин, майоран, тимьян и черный перец горошком. Бродет — это старинное хорватское блюдо, которые готовили рыбаки из остатков морепродуктов и рыбы. Хорошая рыба в Хорватии всегда стоила дорого и шла на экспорт, либо в состоятельные семьи. А что за день не продалось — из того рыбаки готовили себе ужин. Ну и конечно добавляя томатную пасту, оливковое масло, много чеснока и трав.