Дальневосточный расстегай с креветкой и крабом

Дальневосточный расстегай, пермский черёмуховый торт, сочинский сулугуни с грушей и много чего ещё: мы ездили по России и просили местных поваров приготовить самое главное блюдо их региона. А процесс снимали на видео. Получился проект «На кухнях России» — несколько вот таких коротких видеорецептов, которые можно повторить или просто сохранить на будущее. Начнём с дальневосточного расстегая — с креветкой и крабом. В следующее воскресенье новое гастропутешествие и новая серия. А вот ингредиенты для блюда: Тесто слоёное — 100 граммов. Яйцо куриное — 2 штуки. Микрозелень или зелёный лук для украшения — 5 граммов. Начинка: Мясо краба — 25 граммов. Креветка — 25 граммов. Сыр творожный — 40 граммов. Сливки 33% — 40 миллилитров. Лук зелёный — по вкусу. Шпинат (крупные листья) — 20 граммов. Соль — по вкусу. Соус: Сливки 33% — 100 миллилитров. Шафран/куркума — 10 граммов. Тимьян — 1 грамм. Чеснок — 5 граммов.