Севиче из морепродуктов!

Ингредиенты: Для севиче: • осьминог • креветки • тунец • оливковое масло Для соуса: • манго • гранадилла (маракуйя) • халапеньо • свежий имбирь • сок лимона • соевый соус Дополнительно: • красный лук • зеленый лук Готовим: 1 Осьминога разделайте на щупальца, после положите их в специальный пакет и завакуумируйте, затем готовим осьминога по программе су-вида 4 часа. После нарезаем на кусочки. 2 Креветки очистите и нарежьте на кусочки толщиной по ~2 см. 3 Тунец нарезаем на кубики также толщиной ~2 см. 4 Теперь все нарезанные морепродукты насаживаем на металлические шпажки для гриля. Перед обжариванием на гриле смажьте каждую шпажку оливковым маслом. Осьминога жарьте около 5-7 минут. Креветки жарьте 3-5 минут. Тунец жарьте 2-3 минуты. И не забывайте постоянно переворачивать шпажки, чтобы все приготовилось равномерно. 5 Готовим соус: манго нарежьте на кусочки и переложите в блендер, туда же мякоть маракуйи, нарезанный халапеньо, очищенный и нарезанный корень имбиря сок лимона и соевый соус. Взбиваем в блендере до однородной текстуры, а после процедите соус через сито. 6 Готовые морепродукты снимите со шпажек в тарелку, сверху посыпьте нарезанным красным и зеленым луком и полейте пикантным соусом. Приятного аппетита!