Сохраняет свежесть 2 года. Баклажаны. Капуста.

1. 1 кг баклажанов 500 г зелёного перца 500 г красного перца 1 кг помидоров 10 зубчиков чеснока Листья сельдерея Петрушка 1,5 литра воды 1,5 стакана виноградного уксуса (300 мл) 1/3 стакана оливкового масла (133 мл) 3 столовые ложки каменной соли 1 столовая ложка сахара 1 столовая ложка лимонной цедры ПРИМЕЧАНИЕ: Храните в прохладном месте в течение первых суток, затем уберите в холодильник. ПРИМЕЧАНИЕ: Переворачивайте огурцы каждые два дня. ПРИМЕЧАНИЕ: Обязательно используйте каменную соль. 2. 1 кочан краснокочанной капусты 1 белокочанной капусты 4 моркови 1,5 литра воды 1,5 стакана виноградного уксуса (300 мл) 1/2 стакана оливкового масла (100 мл). 3 столовые ложки каменной соли 1 лимон 12 зубчиков чеснока ПРИМЕЧАНИЕ: ХРАНИТЬ В ТЁМНОМ ПОМЕЩЕНИИ. Если собираетесь хранить в холодильнике, можно оставить на 4 дня. Зимой можно также накрыть крышкой и хранить на балконе. ПРИМЕЧАНИЕ: Переворачивайте солёные огурцы вверх дном каждые два дня. ПРИМЕЧАНИЕ: Обязательно используйте каменную соль