ВКУСНЕЙШАЯ АРМЯНСКАЯ ГАТА С ХОРИЗОМ - Рецепт проверенный годами

Ну что, приготовим ГАТУ? Сегодня рецепт Гаты Ереванской! Данный вид готовлю на мацуне и с классическим хоризом. Постаралась все очень подробно показать в видео. ___________________________________ РЕЦЕПТ АРМЯНСКОЙ ГАТЫ: •Сливочное масло - 250г; •Мацун - 250г; •Яйцо - 1 шт; •Мука в/с - 460г; •Разрыхлитель - 1 ч.л.; •Ванильный сахар - 1 ч.л.; •Щепотка соли. Хориз: •Мука - 270г; •Сахар - 270г; •Топленое (это важно) масло - 115г; •Кoньяк - 1 ст.л. •1 желток и 1 ст.л. молока для смазывания. Если желток не яркий, то тогда добавьте всего лишь чайную ложку молока. Чтобы цвет был насыщеннее. 1. За час до приготовления убрать масло в морозилку. 2. Просеять муку с ванильным сахаром и разрыхлителем в большую миску. Добавить соль. Перемешать. 3. Натереть масло на крупной тёрке, захватывая муку. Перетереть руками. 4. Добавить яйцо и мацун. Собрать тесто в ком. Разделить пополам и убрать в холодильник на 1-2 часа. 5. Хориз. Перетираем масло, с