Guest
Мясная солянка, с солёными огурцами на говяжьем бульоне с копчёностями. Самый любимый рецепт! Для приготовления 5 литров солянки нам понадобится 4 литра бульона с мясом и копчёности: копченая грудинка, два вида сосисок и ветчина, соленые огурцы, черные и зеленые оливки, томатная паста, лимон для подачи, чеснок, лавровый лист, морковь, пару луковиц и немного зеленого лука. Все пропорции смотрите в конце ролика или в описании к видео. ------------------------------------------------- Наш сайт: Вконтакте: Одноклассники: Twitter: Яндекс.Дзен: Инстаграм: ------------------------------------------------- ИНГРЕДИЕНТЫ: Бульон - 4 л. Отварная говядина - 300-400 гр. Копченая грудинка - 250 гр. Сосиски - 3 шт. Охотничьи колбаски - 2-3 шт. Ветчина - 150 гр. Солёные огурцы - 300 гр. Оливки черные - 150 гр. Оливки зеленые - 100 гр. Лук - 2 шт. Морковь - 1 шт. Томатная паста - 3 ст.л. Чеснок - 1 зубчик Лавровый лист - 2 шт. Зеленый лук и лимон - для подачи СОЛЯНКА СБОРНАЯ МЯСНАЯ РЕЦЕПТ: 1) Первым делом подготовим все ингредиенты. Лук мелко измельчаем для обжарки кубиком. Морковь натираем на средней терке. Копченую свиную грудинку очищаем от кожи и нарезаем кубиками среднего размера. Молочные сосиски и охотничьи колбаски нарезаем колечками, ветчину нарезаем как и грудинку. Чеснок мелко измельчаем. Огурцы нарезаем соломкой, затем кубиком чуть меньшего размера чем ветчину. Все оливки нарезаем на 2 части. Если нарезать мельче, то они развалятся в тарелке и будет неэстетично. 2) Все ингредиенты нарезаны. Теперь в небольшом количестве растительного масла обжариваем лук до мягкости около 4 минут. Следом за луком выкладываем натертую морковь. Обжариваем пару минут и освободив место выкладываем томатную пасту. Немного её обжариваем и перемешиваем с луком и морковью. Далее выкладываем все огурцы и подливаем пару половников бульона. Перемешиваем, уменьшаем температуру до среднего и добавляем 2 лавровых листа. 3) Далее высыпаем отварное мясо а следом все копчености. Выливаем оставшийся бульон, перемешиваем и перчим по вкусу. Соль добавим в самом конце, так как копчености как правило соленые, могут в процессе варки дать лишнюю соль и испортите блюдо. 4) Доводим солянку до кипения, сразу засыпаем оливки, и измельченный чеснок. Перемешиваем, варим еще 5-10 минут и убираем с плиты. Пока солянка доходит, лимон нарезаем кружочками, зеленый лук мелко рубим. Подаем порционно добавив в каждую порцию дольку лимона и посыпав зеленым луком. Приятного аппетита и поставьте лайк если вам понравился этот рецепт. Делитесь вашими отзывами в комментариях и подписывайтесь на наш канал если еще не подписаны! #Солянка #СолянкаСборнаяМясная #РецептСолянки #СолянкаСОливками #Рецепты #НаПлите
