Риски изменения культуры питания

Для примера несколько блюд русской кухни: Тюри – квасные, щаные, молочные. Ботвиньи. Пигус. Репница. Тавранчук. Тыковник. Маковое молоко. Гороховый сыр. Калья – рыбная, куриная, утиная. Щи – из свежей капусты, из квашеной капусты, репяные, зелёные, грибные, мясные, куриные, рыбные, крупяные, с мучной подболтой и т.д. Уха – простая, шафранная, куриная, двойная, тройная, опеканная и т.д. Квашеная – капуста, свекла, борщевик, репа. Мочения – брусника, клюква, яблоки, тёрн, груши, костяника, калина, морошка, слива, вишня. Тельное – рыбное, куриное, мясное. Отварное, запечённое, сковородное. Сыры – сливочные, сметанные, губчатые. Творог. Битой творог. Пасочки творожные. Кисели – гороховый, пшеничный, молочный, гречневый, овсяный, из ржаных высевок. Морсы. Квасы – белый, красный, ягодный, яблочный, можжевеловый, берёзовый и т.д. Вода – брусничная, смородиновая, рябиновая, вишнёвая, земляничная. Варенья и пироги – невероятное количество вариантов, отдельную книгу надо писать. Не забывайте, что многие блюда готовили...