Guest
Песочная основа, хрустящая ореховая крошка, много вишневой начинки и воздушный сливочный крем! Восторг как вкусно! #ВишневыйПирог #ПирогСВишней #СладкаяВыпечка #десерт #ЛетняяВыпечка Форма 26 см Рецепт: Тесто: 200 гр мука 100 гр слив.масло 70 гр сахар 1 яйцо Соль щепотка Начинка: 800 гр вишня ( черешня) 45 гр крахмал ( у меня кукурузный ) 10 гр ванильный сахар 100 мл вода Ореховая крошка: 50 гр мука 50 гр сахар 50 гр грецкий орех 50 гр слиа.масло Соль щепотка Крем: 250 гр слив.сыр ( у меня маскарпоне ) 250 мл жирные сливки ( у меня 38% ) 20 гр ванильный сахар 1.В сотейник с толстым дном выложить вишню без косточек и на среднем огне прогреть вишню чтобы она пустила сок. Когда сок начнет кипеть влить в сотейник смесь воды, ванильного сахара и крахмала. Убавить огонь и помешивая варить начинку пока сок не станет прозрачным и густым. Дать начинке полностью остыть. 2. В чашу блендера выложить муку, сахар, соль и холодное слив масло нарезанное на кубики. Измельчить все до образования крошки, затем добавить яйцо и замесить мягкое , не липнущее к рукам тесто. На 30 минут убрать тесто в холодильник. 3. Для крошки перетереть руками смесь сахара, муки, соли, крупно нарубленных грецких орехов и холодного, нарезанного на кубики слив.масла. Убрать на 30 минут в холодильник. 4. Дно и бока формы смазать раст.маслом. Выложить тесто в форму, распределить его ровным слоем и сформировать бортики ( как показано в видео ), часто наколоть вилкой. Ровным слоем распределить остывшую начинку. Сверху на начинку посыпать ореховую крошку. Выпекать пирог в заранее разогретой до 180 градусов режим конвекция ( обдув ) духовке 35-40 минут до золотисто коричневого цвета. Дать пирогу полностью остыть. 5. Для крема взбить до мягких пиков маскарпоне, ванильный сахар и холодные сливки. Выложить крем на остывший пирог, украсить вишней, шоколадной стружкой или какао. Поставить в холодильник на час. Приятного чаепития! ПЛЕЙЛИСТЫ Блюда Парве ( без молока и мяса )- Яблочные пироги и другая выпечка из яблок - Короткие видео - Блюда на Песах - Блюда на Шавуот - Тесто Фило - Блюда из фарша - Постные блюда - Рецепты из творога - Готовим без глютена - Блюда Израильской кухни - Ленивые завтраки - Блюда из рыбы и морепродуктов - Блюда из овощей - Без выпечки - Несладкая выпечка - Соусы - Готовим в микроволновке - Десерты и торты - Закуски - Супы - Блюда из мяса и птицы - Сладкая выпечка - Instagram - Facebook - ВкусноЛениво-110785777265810/ Mail - tastyandlazy@
