Guest
✿Приобретая растения в магазинах Procvetok вы помогаете развитию канала! ✔Россия: ✔Беларусь: ✔Украина: ✔Казахстан: ✔Задать вопрос, прочитать статью, поделиться фотографиями вы можете на Нитраты – соли азотной кислоты – неотъемлемый компонент любой растительной (и не только) пищи. Нитраты являются своеобразным запасом минерального азота у растений, а поскольку азот очень важен для их роста, «накачиваться» они им могут, что называется, без тормозов. Поэтому активное применение азотных подкормок, в первую очередь органическими удобрениями: навозом, пометом, компостом, может приводить к избытку нитратов в пище. Сами по себе нитраты неопасны для человека. В умеренном количестве они попадают к нам в организм с растительной пищей, мясом, молоком и водой, особенно колодезной. Кстати, есть исследования, которые доказывают, что попадающие в наш организм нитраты и их производные даже помогают избежать болезней сердца. При том, опасность представляют продукты, которые могут образовываться из нитратов – нитриты и нитрозосоединения. В большом количестве они оказывают отравляющее и даже канцерогенное действие на организм. Но механизмы вредного влияния производных нитратов хорошо известны и это дает нам хорошую фору в борьбе за свое здоровье. Итак, запомните эти простые правила и забудьте о вреде нитратов. Правило №1. Не храните продукты слишком долго. Правило № 2. Если правило № 1 по каким-то причинам не подходит (ну не станешь же варить арбуз или загромождать холодильник кабачками), потерпите немного и отдайте предпочтение более позднему урожаю. Не бросайтесь на те же кабачки в мае (они точно были выращены с использованием высоких доз удобрений, да к тому же ехали к нам издалека и не факт, что при должной температуре) или первые арбузы. Правило № 3. Главными фокусниками, превращающими нитраты в нитриты, являются бактерии. И здесь есть 2 совета: очевидный и неожиданный. Первый касается подгнивших, подпорченных овощей и фруктов. В процессе порчи в них из нитратов образуется колоссальное количество нитритов. При этом они распространяются и в здоровую часть плода. Так что «немножко отрежу» здесь не пройдет. Это, кстати, касается и разнообразия токсинов, выделяемых плесневыми грибами, которые по своей токсичности и канцерогенности дадут фору производным нитратов. Второй совет – неожиданный и касается нашего здоровья непосредственно. Не хотите отравиться нитритами – своевременно лечите зубы! Правило № 4. Ешьте побольше витаминов! И, благо, это правило любителям «занитратиться» овощами и фруктами соблюсти не сложно. Дело в том, что витамин С способен предотвращать превращение нитратов в нитриты, а нитриты – в опасные канцерогены. Правило № 5. Разделяйте белковую (животную) и растительную пищу. Правило № 6. Если все изложенное в правиле № 5 вас изрядно напугало, то вот вам решение. Некоторые вещества, содержащиеся в привычных нам и даже повседневных продуктах, способны практически полностью свести на нет коварную дружбу мяса, овощей и поваренной соли. Вещества эти называются танины. Ими богат чай (и зеленый, и черный), какао, гранаты, очень много их в цветной фасоли, особенно в черной. Также многие овощи и фрукты, окрашенные в синий или красный цвет (только не помидор), содержат много этих веществ. Танины также обуславливают вяжущий вкус некоторых фруктов, например, айвы. Они оказывают так называемое очищающее действие при потреблении продуктов. богатых нитратами. Поэтому после арбуза съесть кусочек шоколадки с чаем – самое то! Правило № 7. Для некоторых мясоедов, а, вернее, колбасоедов, это может быть самым сложным правилом. Максимально ограничьте потребление колбасных изделий и, уж тем более, упаси вас ЗОЖ жарить их! ✎Подписаться на канал: ЕЩЕ БОЛЬШЕ ИНТЕРЕСНЫХ ВИДЕО: ▶Всё о выращивании ТОМАТОВ: ▶Всё о выращивании ОГУРЦОВ: ▶Всё о выращивании КАРТОФЕЛЯ: ▶ВРЕДИТЕЛИ сада и огорода: ▶БОЛЕЗНИ сада и огорода: ▶БИОПРЕПАРАТЫ своими руками: ▶Все о ЦВЕТАХ: ▶Все о РОЗАХ: ▶Развенчиваем мифы и вредные советы: #procvetok
