Guest
Друзья, готовим самое новогоднее грузинское блюдо — сациви. Варим курицу на медленном огне в течении 30 минут, чтобы получить вкусный бульон и нежное мясо. А после этого отправляем в духовку на 10-15 мин и при температуре 220 градусов до золотистой корочки. Пока ждем бульон готовим необходимые ингредиенты для соуса. В отдельной посуде: измельченные орехи (1 кг), к которым добавляем измельченный чеснок (2 ст.л.) и специи. Обязательно кладем 3 ст.л уцхо-сунели — это главная приправа, 1 ст.л. сухой кинзы, 1 ст.л. хмели сунели, желтый цветок 1,5 ст.л, 1 ст. л. кукурузной муки, 2 ст.л. пшеничной муки и 2 ст.л. соли. Когда курица сварится, необходимо процедить 3л бульона, он понадобится нам позже. Лук обжаривается на курином бульоне, чтобы сохранить сочность. Далее перемешиваем все пряные специи с орехами и луком. При отжиме этой смеси получаем невероятное ароматное ореховое масло. В эту смесь добавляем еще чуть больше 100 мл бульона и перемешиваем. Чтобы собрать все ингредие
