ШОКОЛАДНЫЙ ПП ТОРТ С КЛУБНИЧНОЙ ПРОСЛОЙКОЙ

Влажный шоколадный бисквит , ванильный крем и клубничная прослойка 🤤 уже от этих слов побежали слюнки 💦. Кбжу на 100 гр : 97/8.3/3.3/8.2 ⠀ 👩🏻‍🍳Нужно для бисквита : 🍫Иичко - 3 шт 🍫Греческий йогурт -80 гр 🍫Яблочное пюре «Фруто няня»-100 гр 🍫Мука рисовая ц/з - 50 гр 🍫Какао - 50 гр ( у меня обезжиренное) 🍫Разрыхлитель - 8 гр 🍫Подсластитель 🍫Щепотка соли ⠀ 👩🏻‍🍳Для крема: 🍦Рикотта - 200 гр ( можно творожный сыр) 🍦Мягкий творог 0% - 114 гр. 🍦Греческий йогурт - 150 гр ( можно заменить на мягкий творог) 🍦Какао -6 гр 🍦Ванилин -3 гр 🍦Подсластитель по вкусу. 👩🏻‍🍳клубничная прослойка : 🍓Джем клубничный б/с- 100 гр 🥣ехали:⠀ •Бисквит. Отделить белки от желтков. К желткам добавить йогурт и пюре , взбить до однородности. Затем добавить муку, какао, разрыхлитель, подсластитель. Перемешать.получится густая смесь . Белки с щепоткой соли взбить до крепких пиков и добавить к тесту в 2 этапа.Аккуратно перемешивая силиконовой лопаткой снизу вверх , тесто будет всё равно густым . Перекладываем тесто в форму ( у меня силиконовая 15 см) отправляем в ЗАРАНЕЕ разогретую духовку при 180 гр на 35 мин. Бисквиту дать остыть . Срезать шапочку . Разрезать на три коржа . •Для крема смешать творог , рикотту , йогурт , подсластитель. . В отдельную миску отложить 100 гр и добавить какао . В другую часть ванилин. •Сборка. Собираем с ацетатной пленкой . Выкладываем бисквит , сверху белый крем , сверху джем , закрываем вторым бисквитом , снова белый крем , бисквит и сверху шоколадный крем . Шапочку бисквита измельчаем в блендере до крошки и посыпаем торт . Убираем торт в холодильник на ночь .