На Алтае выпускают арахисовую пасту, которая пользуется невероятным спросом.

Выпускник АлтГТУ Иван Руденко усовершенствовал конструкцию ротора для коллоидной мельницы. Он опробовал разработку на производстве. Вот уже семь лет Иван выпускает арахисовую пасту, и считается одним из ведущих сибирских поставщиков этого, казалось бы, совсем не алтайского продукта. Чтобы импортное оборудование работало как часы, основатель компании Иван Руденко разобрал технику на винтики и шестерёнки, а потом собрал заново. На защите диплома в университете презентовал работу мельницы в разрезе и получил высокую оценку за изобретение. Как человек, который начинал производить арахисовую пасту на домашнем блендере, он точно знал, каким должен быть идеальный продукт. Большой плюс его конструкции в том, что она вариативна, на ней можно перерабатывать различные орехи. Это особенно важно сейчас. На Алтае арахис не производят, сырьё – импортное. Чтобы быть уверенным в завтрашнем дне, Иван решил создать пасту с алтайским вкусом. На новой технике может перерабатывать кедровые орешки, тыквенные и подсолнечные семечки. Последние, кстати, самые капризные. Паста из них получается только при строгом соблюдении технологии и температуры. Этот каприз был учтён при разработке, как и возможность выбирать степень измельчения, делать пасту с добавками – кокосом, манго, шоколадом. За сутки установка обжаривает около двух тонн арахиса, раньше производительность была меньше. Но алтайская паста оказалась очень популярной – через маркетплейсы арахисовое лакомство из Барнаула разъезжается по всей России. Только за прошлый год – больше миллиона баночек «Real Will». Каждая, кстати, прошла строгую проверку на соответствие эталону. Ну а Иван уже в процессе получения патента на своё изобретение. По его словам, полученная здесь паста по качеству ничуть не уступает оригинальной американской.