Guest
Перепелки с яблоками и тимьяном. Очень вкусное сочетание яблок и трав а мясо получается очень сочным! Лучше готовить побольше, не меньше килограмма! Для приготовления нам понадобятся перепелки, зеленые яблоки, оливковое масло, сушеный тимьян и черный перец. Все пропорции смотрите в конце ролика или в описании к видео. ------------------------------------------------- Наш сайт: Вконтакте: Одноклассники: Twitter: Яндекс.Дзен: Инстаграм: ------------------------------------------------- ИНГРЕДИЕНТЫ: Перепёлки - 1 кг. Яблоки - 3 шт. Оливковое масло - 3 ст.л. Тимьян - 1,5 ст.л. Черный перец и соль - по вкусу ПЕРЕПЕЛКИ С ЯБЛОКАМИ РЕЦЕПТ: 1) Первым делом приготовим маринад. Два яблока нарезаем для натирания на тёрке, сердцевину выбрасываем. Одно поменьше оставляем на последний этап. Натираем на самой мелкой терке, чтобы получилась однородная кашица. К яблокам сразу добавляем всё оливковое масло и засыпаем почти весь тимьян, оставив несколько щепоток. Всё перемешиваем и отставляем в сторону. 2) Пеперепелок разрезаем со стороны спины, аккуратно расплющиваем рукой, чтобы ничего не оторвалось, затем срезаем шею и железу с жиром. Убираем с тушки всё лишнее салфеткой и убираем на блюдо. 3) На дно формы для маринования выкладываем несколько столовых ложек яблочный смеси и равномерно распределяем по дну. Сверху выкладываем все тушки, впечатываем в яблоко и сверху посыпаем остатками тимьяна, хорошо массируем тушки и втираем тимьян под кожицу. Сверху накрываем остатками яблочной смеси и распределяем. Затем отправляем в холодильник мариноваться на 2-3 часа. Если будет в запасе часов 5, тогда вообще отлично. 4) Когда мясо замаринуется, разогреваем сковороду и смазываем её растительным маслом. Выкладываем тушки грудками вверх и обжариваем на сильном огне по 2 минуты с каждой стороны. При этом сразу же солим по вкусу. Через 2 минуты переворачиваем и сразу солим с другой стороны. По вкусу добавляем черный перец. Когда у перепелок появится румяная и подгорелая корочка убираем в форму для запекания. 5) Последнее яблоко нарезаем тонкими дольками. Выкладываем дольки яблок между перепелками и засовываем по одному под ножки. Сверху накрываем фольгой и отправляем запекаться в разогретый до 200° духовой шкаф, на 25 минут. Рецепт очень понравился, советуем вам попробовать. Приятного аппетита и поставьте лайк если вам понравилось видео. Делитесь вашими отзывами в комментариях и подписывайтесь на наш канал если еще не подписаны! #Перепелки #ПерепелкиСЯблоками
