Проблемы Которые наиболее часто встречается у Гаражистов или Домашних виноделов

Многие любят добавлять в виноградное сусла свекловичный или тростниковый сахар, что нежелательно [2]но допустимо, к примеру если ягоды виноград не набрали в процессе созревания нужного количества виноградного сахара, уровень которого зависит от количества тепла, солнечного света и генетических характеристик виноградной Лозы. Замер сахара ариометром обязательная процедура, следить за процессом сахороизменения во время брожения тоже. Не соблюдения этих правил ведёт к серьёзным последствиям. Не имея специального лабораторного оборудования тем не менее можно добиваться впечатляющих результатов в выделывании виноградных вин. Во первых нам необходимо полное выбраживание сахаров, для получения стабильных вин, при упрощенном обращении и хранении. Во вторых, если не получается первое необходимо следовать таблице плотности сусла и внимательно следить за сахарами. При высоком сахаре от 20 до 23 грамм на литр,получаем чуть более 12 % алкоголя и полное сбраживаанние на сухо при любых дрожжах (диких или культурных) При оче