Guest
Маринованные шампиньоны по-корейски — просто, быстро, вкусно! Заправку можно регулировать по своему вкусу. Возможно, кому-то захочется добавить другой зелени, больше уксуса и меньше соевого соуса, добавить остроты (я делаю не острый вариант), больше соли и т.д. Вобщем, экспериментируйте! Делитесь своими идеями, опытом в комментариях! Рецепт: 300 г мелких шампиньонов маленький пучок укропа (~15-20 г) 2 зубчика чеснока 60 мл (1/4 стакана) растительного масла (у меня смесь с оливковым) 2 ст. л. (30 мл) соевого соуса 1 ст. л. (15 мл) бальзамического или яблочного уксуса 1 ч. л. сахара соль, перец по вкусу ½ ч. л. семян кориандра (потолочь) или молотого кориандра 1 лавровый листик По желанию можно добавить острый красный перец, петрушку Грибы хорошо помыть, при необходимости освежить срез. Отварить в подсоленной воде 5 минут, затем откинуть на дуршлаг и остудить. Зелень и чеснок мелко нарезать. Как вариант, чеснок можно нарезать тонкими пластинами, чтобы он не попадался, но отдал аромат маслу. В миске или стеклянной банке соединить все ингредиенты для соуса, добавить грибы, перемешать, накрыть пленкой или крышкой и убрать в холодильник минимум на 30 минут, а лучше на 10-12 часов. Время от времени перемешивайте или встряхивайте банку. Я в контакте: Я в инстаграм: Реклама и сотрудничество: tanyashpilkochannel@ Recipe: 300 g small button mushrooms (washed) small bunch of dill (~15-20 g), chopped 2 cloves garlic, minced (or thinly sliced if you don't want to eat it) 60 ml (1/4 cup) oil (I’m using mix of vegetable and olive oil) 2 tbsp (30 ml) soy sauce 1 tbsp (15 ml) balsamic or white apple vinegar 1 tsp sugar salt, black pepper to taste ½ tsp ground coriander seeds 1 small bay leaf You can add parsley, red pepper flakes, make it more or less spicy, adjust to your taste! Put washed mushrooms in salted boiling water. Boil for 5 minutes, drain water and let cool. In a medium bowl or a jar combine all ingredients for the sauce, add mushrooms, mix well, cover with plastic wrap or a lid, put in the fridge for at least 30 minutes or 10-12 hours. Mix or shake the jar from time to time. Enjoy!
