Guest
Мясо из конины Нежирный бешбармак . Для приготовления вам понадобиться мясо конины ,которое называется ЖАЯ и колбаса под названием ЧУЖУК . Специальное тесто для бешбармака , специи ,лук, соль перец и т.д. Если вы находитесь в КАЗАХСТАНЕ то это несложно приобрести в специальных магазинах или на рынке .Мясо конины моем и ставим варить как обычное мясо ,варим два с половиной часа . В процессе приготовления обязательно солим на свой вкус. В отдельной кастрюле ставим варить чужук , Его нужно проколоть зубочисткой в нескольких местах и воду мы не солим так как в колбасе мясо уже соленное со специями. Варим 2 часа чужук .Как только мясо готово приступаем к приготовлению бульона . Для этого собираем самый верхний жирный бульон где варилось мясо в отдельную маленькую кастрюлю .Нарезаем туда лук полукольцами и черный молотый перец. Ставим на огонь и кипятим минут 10. В оставшийся бульон закладываем тесто и варим 5-7 минут . Берем большое блюдо наливаем на дно немного бульона и выкладываем готовое тесто. В середину ле
