Рецепты | Соленья | Закрутки

### Пирожки с тремя начинками #### Ингредиенты для теста: - Мука – 600 г - Тёплое молоко – 250 мл - Соль – щепотка - Сливочное масло – 60 г - Яйца – 2 шт. #### Для опары: - Молоко – 100 мл - Мука – 3 ст. л. - Сахар – 1 ст. л. - Сухие дрожжи – 1 ст. л. #### Начинки: 1. **Картофельное пюре** 2. **Творог, яйцо, зелёный лук, соль** 3. **Капуста, морковь, лук, прованские травы, сливочное масло, соль** #### Приготовление: 1. **Опара:** Смешайте ингредиенты и оставьте на 15 минут до появления пены. 2. **Тесто:** В глубокой миске объедините все составляющие (масло растопите, молоко подогрейте) и добавьте опару. Перемешайте – тесто должно быть мягким и липким. Накройте и оставьте на час. 3. **Начинки:** Параллельно подготовьте начинки по вкусу. 4. **Замес:** Присыпьте рабочую поверхность мукой, выложите тесто и слегка замесите. Оно будет немного липким. 5. **Формирование:** Разделите тесто на небольшие кусочки и дайте им отдохнуть под полотенцем 10 минут. 6. **Сборка:** Раскатайте каждый кусочек, добавьте начинку и тщательно защипните края. 7. **Жарка:** Разогрейте масло на сковороде и обжарьте пирожки до золотистой корочки с обеих сторон. Наслаждайтесь домашними пирожками, которые согреют душу!