Рецепты | Соленья | Закрутки

### Сметанник ✨ Нежнейший торт с медовыми коржами и сметанным кремом, который просто тает во рту! **Коржи:** - 75 г сливочного масла 82% - 75 г меда - 90 г сахара - 3 г соды - 75 г яйца - 280 г муки Смешайте масло, мед, сахар и соду. Нагревайте до карамели, затем остудите до 65°С и добавьте яйцо. Быстро замесите тесто и дайте настояться 2 часа в холодильнике. Раскатайте коржи до прозрачности, вырежьте 20 кружков диаметром 16 см и выпекайте 2-3 минуты при 190°С. Готовые коржи сразу складывайте друг на друга. **Крем:** - 1 кг сметаны 20% (после отстаивания) - 100 г сахарной пудры Сметану поместите в марлю, дайте стечь сыворотке в холодильнике. Затем смешайте с сахарной пудрой. **Сборка:** В кольце диаметром 16 см чередуйте коржи и крем. Последний слой загладьте, затем охладите 8 часов для стабилизации. Украсить по желанию - используйте крошки коржей и узоры. Nasлаждайтесь!