Guest
Директор Института кардиологии Сеченовского университета Филипп Копылов — о необходимости ограничения мяса и сахара: Конечно, очень интересно говорить в России о средиземноморской диете, но здесь важен смысл и принцип в том что идет ограничение красного мяса. То есть его ограничения достаточно существенные, потому что с красным мясом — а это говядина, свинина, баранина — как раз и связан повышенный риск сердечно-сосудистых заболеваний. Предпочтение отдается рыбе и птице, если мы говорим про мясные продукты. Обязательно употребление овощей и фруктов, то есть по 200 грамм как минимум а в сутки. Еще — снижение потребления соли, потому что соль задерживает жидкость и приводит к тому, что увеличивается вероятность артериальной гипертензии, то есть повышение артериального давления. Долго держалась теория что нужно сокращать потребление животных жиров — и она, в общем, остается. Но сейчас на первый план выходит снижение потребления углеводов, и, в первую очередь, простых углеводов, то есть сахара. Потому что человек на сегодняшний день потребляет огромное количество сахара в разном виде. Когда молодым людям говорим, что в стандартной банке кока-колы находится 8 кусков сахара, не все представляют себе, что это так выглядит. Поэтому важно понимать, что мы потребляем сахар не только вот в виде куска, что мы взяли и съели. Сахар содержится в очень большом количестве продуктов, особенно готовых продуктов. Поэтому очень важно знать, сколько углеводов мы потребляем и сокращать это потребление. Подробнее: Печенье “Рафаэлло“ - тонкое слоеное тесто и кремовая кокосовая начинка Ингредиенты: Сливочное масло... Полностью:
