Школьные котлеты! Хлебные котлеты! Вкус детства!

Школьные котлеты – это те самые хлебные котлетки из школьной столовой, забыть которые невозможно! Несмотря на то, что эти котлеты никогда не были сочными, ароматными и «мясными», дети их обожали! И как же это здорово – вспомнить детство и насладиться этим неповторимым вкусом! Попробуйте) и наслаждайтесь) едой) и жизнью) 00:00 Приветствие 00:20 О школьных котлетах 01:00 Есть ли ГОСТ 01:56 Ингредиенты 02:20 Из какого мяса готовить хлебные котлеты 02:47 Какой и как использовать хлеб 03:16 Подготовка хлеба и панировочных сухарей 04:12 Приготовление фарша 06:00 Формовка котлет 06:58 Как и сколько запекать котлеты 07:40 Итог проба Другие рецепты котлет на канале: Котлета по-киевски: • Котлета по-киевск... Рубленые котлеты: • Рубленые котлеты!... Кеббе: • Котлеты и колбаск... Греческие тефтельки: • Греческие тефтель... Ингредиенты: Фарш – 1 кг. Хлеб черный – 600 г. Лук – 2 шт. Чеснок – 1 головка Соль – по вкусу Вода – 0,75 стакана Всем привет! Вы на канале ДАеДА! Сегодня рецепт котлет! Но это будут не просто котлеты, а котлеты как в школьной столовой! Еще эти котлеты называют хлебные котлеты, ведь большую роль в них играет именно хлеб! Классический рецепт школьных котлет – загадка. Вероятно, каждая школьная столовая имела свою вариацию этого блюда. Однако все эти котлеты объединяло несколько особенностей: они были совершенно не сочными, но при этом очень-очень вкусными! Точных граммовок нет. Некоторые считают, что в котлеты школьные добавляли больше хлеба, чем мяса, но мы придерживаемся другой версии: котлеты школьные содержали приблизительно 35% хлеба (на 1 кг мяса – 400-450 г. хлеба). Но хлеба в них было действительно достаточно много! Важно использовать правильный хлеб! Он должен быть ржаным и серым. Именно хлеб-кирпич! Школьные котлеты рецепт простой. С хлеба срезаем корочки и замачиваем мякоть в воде. Корочки выкладываем на противень и отправляем в духовку подсушиться (это будет сыр панировка). Мясо (лучше говядину или говядину со свининой) нужно пропустить через мясорубку. К фаршу прокручиваем также лук и чеснок. Последний этап – хлеб. Хлебный мякиш нужно отжать от воды и только после этого пропустить через мясорубку. Если Вы любите сочные котлеты, то это не Ваш рецепт) К фаршу добавляем соль и перец и вымешиваем все до однородности. Прежде чем готовить котлеты из фарша, массе лучше дать постоять хотя бы 20 минут. В это время нужно измельчить в крошку поджаренные хлебные корочки (их нужно сушить в духовке при 180 градусах). Когда всё готово, формуем котлеты! Каждую котлету обваливаем в получившихся панировочных сухарях и выкладываем на противень, смазанный растительным маслом. Да, следует готовить эти котлеты в духовке. Котлеты запекаем при 180 градусах около 30 минут до готовности. В процессе приготовления можно их перевернуть один раз. Готовые домашние котлеты как в школьной столовой – это вкус детства! Получаются очень вкусные котлеты! Ставьте лайки, если рецепт котлет из фарша с черным хлебом пришелся Вам по вкусу! И пишите в комментариях, какие блюда в школьной столовой любили именно Вы! Итак, школьные котлеты! Хлебные котлеты! Вкус детства! Приятного просмотра!