Ленивые Хичины

* Картофель-1 кг. * Сыр-250 гр. ( у меня был покупной осетинский). * Творог-200 гр. 2% жирности. * Мука 400 гр. примерно в тесто на раскатывание. * Яйцо-2 шт. * Соль, чабрец, копчённая паприка. * Сливочное масло-300 гр. ⠀ 📌 Картофель отвариваем, пока горячий, толкушкой мнем в пюре. В остывший картофель добавляем: яйца, творог( если крупный перетереть через сито, или блендером пройтись), натёртый сыр, соль( если сыр не очень солёный) и специи, перемешиваем. Если творог мокрый, обязательно отдать в марле, иначе уйдёт тонна муки. ⠀ Частями всыпаем просеянную муку, замешиваем тесто. Оно будет липким, это не страшно, при раскатывании помогайте хорошо мукой. ⠀ У меня из этого количества теста получилось 18 хычинов, диаметр сковороды 26 см. Раскатываем тонко тесто, не жалеем муки, чтобы не прилипло. Жарим на разогретой сковороде, жарятся очень быстро. ⠀ Готовые ленивые хычины обильно смазываем сливочным маслом. Пока жарим хычины, готовые накрывайте крышкой или миской. ⠀ Приятного аппетита🌸🌸🌸