Пирог вкуснее чизкейка Видео от Помощник Кондитера (Рецепты макеты торты)

ЭТОТ ПИРОГ ВКУСНЕЕ ЧИЗКЕЙКА 🔥😍 Песочное тесто, творожная нежная начинка, вишневый конфитюр. Рецепт на все случаи! ✅Ингредиенты для теста: форма 20 см 🔺2 яйца 🔺1/4 ч.л. соли 🔺сахар 60 г 🔺мука 250 г 🔺разрыхлитель 5 г 🔺масло сливочное 100 г ▫Соединяем яйца, соль, сахар, слегка взбиваем. ▫Просеиваем муку с разрыхлителем, натираем холодное сливочное масло, перебираем в крошку. ▫Добавляем яично-сахарную смесь, замешиваем тесто. ▫Распределяем по форме, бортики достаточно высокие. ▫Убираем в холодильник, пока готовим начинку. ✅Творожная начинка: 🔺творог 350 г 🔺сахар 140 г 🔺яйца 2 шт 🔺25 г кукурузного крахмала 🔺экстракт ванили 1 ч.л. 🔺150 г сметаны ▫Ингредиенты соединить и перебить блендером. ▫Выливаем начинку на песочную основу, разравниваем, бортики теста выше на 1-1,5 см 🔴180 градусов около 40 минут. Режим верх-низ, без конвекции. ✅Вишневый конфитюр: 🔺вишня 350 г 🔺50 г сахара 🔺пектин 5 г 🔺лимонный сок 1 ч.л. ▫Смешиваем пектин с сахаром. ▫Вишню разогреваем до теплого состояния, не горячего, вводим пектин с сахаром «дождиком», провариваем пару минут. ▫Пирог остужаем, выкладываем вишню, когда начнет схватываться. ▫Оставляем в холодильнике до застывания. Ист: alena_rst