Органические отходы и лесопарки

Органические отходы в мишленовских ресторанах Лесопарки в черте городов - это не только место отдыха, зрительного наслаждения, природного разнообразия. Это ещё и площадка для природного “завода по переработке органических отходов“. Более трети отходов на свалках связаны с продуктами питания (сами продукты, упаковка, обёртка, этикетки, тара и др.). Каким мог бы быть мишленовский ресторан?! Коль мир так их ценит и пиарит, то у каждого должен быть задний дворик с многоуровневым лесосадом. Во-первых, там будут компостные кучи, чтобы пищевые отходы перерабатывались в плодородный слой почвы. Во-вторых, там будет сад, ягодник, огород для действительного свежего меню. В-третьих, это будет место отдыха и восстановления для сотрудников кухни. Миллиарды в ресторанном бизнесе тратятся на дорогих шеф-поваров с пузиком, на награды, аудит, пиар, антураж. Но что они транслируют в мир?! Что-то стоящее, что-то вечное и человечное?! Или они те же винтики в системе разграбления ресурсов планеты и наращивании мусора?! На Кубани велосипедный сезон уже давно открыт, так что органику ещё и приятно отвозить. Но такие лесопарки должны быть не только на окраинах, но и в черте города. В уставах поселений важно закрепить их статус, чтобы никакой девелопмент и благоустройство туда не могли заходить ни при какой власти.