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El Pulque: tesoro prehispánico y símbolo de la cultura mexicana El pulque es una bebida alcohólica tradicional de México, obtenida a través de la fermentación del aguamiel, el jugo dulce que se extrae del corazón del maguey. El maguey, una planta agave característica de México, es la materia prima principal para esta bebida. Para producir pulque, se recolecta el aguamiel del maguey y se deja fermentar de forma natural. Durante este proceso, los azúcares del aguamiel se convierten en alcohol, dando como resultado una bebida con un contenido alcohólico que oscila entre el 4% y el 6% por volumen. Esta bebida se distingue por su textura ligeramente viscosa y su sabor ácido-dulce con un toque agridulce, característico de su proceso de fermentación. El pulque ha sido parte de la cultura mexicana desde tiempos prehispánicos. Era considerado una bebida sagrada por los pueblos indígenas y jugaba un papel importante en sus ceremonias y rituales. Hoy en día, el pulque sigue siendo una parte ... Según: Che América Latina Noticias
