ТЕСТО ПИЦЦЫ! Простой рецепт и несколько нюансов)

В предыдущих видео на канале мы испекли немало пиццы и паноццы. В этом видео я расскажу как делаю тесто для пиццы и раскрою некоторые хитрости приготовления пиццы в дровяной печи! 00:00 Введение. Старый сад 00:51 Тесто пиццы 01:33 Что понадобится - посуда и приборы 02:32 Как делать Стартер 04:36 Энергия для тестомеса - кофе по-восточному на углях 06:11 Начало замеса 08:06 Влажность теста % и замес продолжается 09:17 Соль и замес продолжается 13:53 Отдых колобок 15:00 Тянем-потянем или жесткий замес 17:40 Хороший колобок - показатель 17:51 Делим тесто 24:09 Пицца - это процесс 25:11 Спасибо за знания 25:18 Тренируемся 26:43 Важный нюанс 27:47 Пицца и паноццо Надеюсь, это видео поможет тебе самостоятельно сделать пиццу вкуснее, чем в пиццерии! Все свои знания о пицце я черпаю на канале маэстро :) @vitoiacopelli