МИЛЛИАРДЫ НА РЕСТОРАНАХ! | Бизнес интервью

Этот выпуск посвящен Санкт-Петербургу, в котором мы покажем и расскажем, как Алексей Фурсов построил крупную сеть ресторанов “Евразия“, которая в свое время вошла в Книгу рекордов Гиннесса как наибольшее количество ресторанов, присутствующих в одном городе! Еще расскажем о крупной сети спортивных залов “Фитнесс Хаус“, которые сегодня наиболее широко представлены практически в каждом миллионнике. Сергей Ицков – ресторанный маркетолог компании “Welcompro“, расскажет о главном в успехе работы ресторанов: как их открыть и что делать, чтобы они стали успешными и прибыльными, и на какие процессы нужно обратить внимание! Также представим несколько Петербургских проектов, с которыми мы познакомились, находясь в этом прекрасном городе. В общем, всё самое интересное о ресторанах, Петербурге и не только! ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- По рекламе на канале: memtazor@ ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 00:00 - Вступление 00:33 - Разговоры о культурном городе 00:58 - Алексей Фурсов, как все начиналось 03:52 - Почему решил открыть Mouse House 04:41 - Сергей Ицков Welcomepro 07:47 - EZO IZAKAYA. Ресторан японской кухни 08:27 - Что означает название ресторана 09:44 - Кухня 10:17 - Алексей Фурсов. Ресторан Чабрец 10:57 - Про 300 ресторанов в пике и кризис 12:18 - Как открыть 60 ресторанов за 2-3 года 13:33 - Сергей Ицков. Сколько одновременно проектов сейчас ведут Welcomepro 14:36 - Операционка решает 16:08 - EZO IZAKAYA. Дегустируем блюда 17:37 - Почему нужна реконструкция EZO IZAKAYA? 18:44 - Пробуем знаменитые Пышки 19:43 - Алексей Фурсов. Про уровень российских ресторанов 21:08 - Работа крупных ресторанных сетей с поставщиками 22:20 - Сергей Ицков. С кем и как работает Welcomepro 25:49 - Кафе Aster 28:00 - Верит ли Алексей Фурсов в криптовалюту? 28:36 - Почему Евразия не формат для франшизы? 29:52 - Сергей Ицков. Контент или блюда? 31:18 - Про спрос на сервис и лидерство 32:08 - EZO IZAKAYA. Чем отличается Питер от Москвы? 34:28 - Мысли вслух