Как быть ресторанным критиком / Дмитрий Грозный

Дмитрий Грозный – журналист, редактор «Фонтанки», автор и колумнист, ресторанный критик. Создатель клуба «Ресторатор» и ресторанного гида Lemon Guide. Говорим о том, кто такой ресторанный критик и почему это не работа мечты. Выясняем, узнают ли Дмитрия в ресторанах, как быстро оценить качество заведения и при чем тут журналистская любознательность. ТАЙМКОДЫ 00:00 Вступление 00:45 Представление гостя 01:33 Как стать ресторанным критиком 04:35 Как Дмитрий остается стройным 06:00 Почему это НЕ работа мечты 13:31 Ресторанному критику нужно уметь готовить? 16:35 Узнают ли Дмитрия в ресторанах? 19:57 Почему Дмитрий не откроет свой ресторан? 22:05 Как оценить качество ресторана 36:15 Где гастрономическая столица России? 38:30 Журналистская любознательность 41:27 Премия Lemon Guide 46:00 Любимые рестораны Дмитрия