Вино по рецепту моего деда (старинный рецепт) // РЕЦЕПТ ЧАЧИ

На 10 литров суслы (сока) винограда - 6 или 10 литров воды ( количество воды определяется по густоте суслы). Подавить виноград и пусть стоит 3 суток в тепле, помешивая каждое утро. На 4 сутки отжать и смешать в большой посуде суслу (сок) винограда с водой. Перед этим: «На ведро суслы (сока) винограда 2 кг сахара, а в добавленную воду 3 кг. сахара. Сахар и в сусле (соке) винограда и воде растворить полностью нагревая на газовой или электрической печи». Далее в тёплом месте оставить играть 25 дней. Отжимка винограда по желанию оставить для второго вина (так называемой водянки добавив 1 кг. сахара и залить водой), или для чачи (добавив туда дрожжей и сахара с водой). Всем удачи!!!